2025年度 第４回HACCP勉強会 開催
食中毒予防について
日 時 2026年 1月14日（火）11:00～12:00
場 所 大会議室
講 師 飛騨保健所 山田様
参加者 社員20名出席
教育内容記録
食中毒予防について
主な内容
①食中毒の分類 細菌、ウイルス、寄生虫、自然毒等
②食中毒の発生状況 全国保健所調べ
③食中毒予防のポイント 手指洗浄・消毒の徹底（短い２回洗いが有効）
社長の思い
和菓子製造に特化した食中毒防止に関する講座であり、大変参考と
なりました。改めて食中毒を発生させないためには日々の基本的な
衛生管理を徹底し従業員一人ひとり会社が一丸となって継続的に
取り組むことが重要であると再認識する有意義な機会となりました。
2026/1/15 蒔田
